Соус клюквенный к мясу и птице

Соус клюквенный к мясу и птице

⏱ 20 минЛегко6 порцийДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Классический клюквенный соус к индейке и курице с апельсиновым соком и цедрой.

К индейке или курице такой соус варят из подмосковной или сибирской клюквы, часто с апельсиновой цедрой — она смягчает кислоту. На даче ягоду протирают с сахаром без варки и хранят в холодильнике, а зимой просто проваривают с соком. Густоту регулируют уваркой, а не крахмалом: иначе соус становится мутным.

На порцию (87 г)

95

Белки0,4 г · 2% ккал

Жиры0,1 г · 1% ккал

Углеводы22,8 г · 97% ккал

5% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 108 ккал · Б 0,5 · Ж 0,2 · У 26,1 г

CКлетчатка 2 г · Сахар 20,5 г · Соль 0 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

6 порций — 570 ккал · порция 95 ккал — 5% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Сложите клюкву, сахар и апельсиновый сок в сотейник.

  2. Шаг 2. Варите на среднем огне 10 минут, пока ягоды не полопаются.

  3. Шаг 3. Добавьте цедру и корицу, проварите ещё 2–3 минуты.

  4. Шаг 4. Остудите — пектин клюквы загустит соус. Храните до 2 недель.

Сжечь эту порцию

≈ 15 мин активности — например, «Растяжка перед сном: 15 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаРастяжка перед сном: 15 минут15 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Соус клюквенный к мясу и птице»?

В одной порции (около 87 г) — 95 ккал: белки 0,4 г, жиры 0,1 г, углеводы 22,8 г. В 100 г готового блюда — 108 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 20 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 95 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Соус клюквенный к мясу и птице: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok