Солянка овощная на зиму с капустой

Name: Солянка овощная на зиму с капустой
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 порций
Ingredients: 2000 г Капуста белокочанная; 500 г Морковь; 500 г Лук репчатый; 500 г Перец болгарский; 150 г Томатная паста; 150 г Масло подсолнечное рафинированное; 60 г Сахар; 40 г Соль; 70 г Уксус столовый 9%; 2 г Лавровый лист

⏱ 90 минЛегко10 порцийДля заготовок Бюджетно Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Капуста, тушённая с морковью, луком и томатом, — овощная солянка, которую добавляют в суп или разогревают с сосисками.

Солянка на зиму — это тушёная капуста с томатом, которую в России часто называют просто овощной заправкой. Готовят большими партиями, раскладывают по банкам и стерилизуют. Ошибка — мало масла и сахара: заготовка получается сухой и кислой, а при хранении может забродить.

На порцию (397 г)

ккал: 280
белки: 6г
жиры: 16г
углеводы: 28г

На 100 г: 70 ккал · Б 1,6 · Ж 3,9 · У 7,1 г

BКлетчатка 8,9 г · Сахар 20,8 г · Соль 4,2 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Капуста белокочанная2000 г2 кг
Морковь500 г500 г
Лук репчатый500 г500 г
Перец болгарский500 г500 г
Томатная паста150 г5 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное150 г150 мл
Сахар60 г3 ст. л.
Соль40 г2 ст. л.
Уксус столовый 9%70 г70 мл
Лавровый лист2 г3 шт

Приготовление

Шаг 1. Капусту нашинкуйте, морковь натрите, лук и перец нарежьте соломкой.
Шаг 2. Обжарьте лук и морковь на масле 7 минут в большой кастрюле.
Шаг 3. Добавьте капусту, перец, лавровый лист и 100 мл воды, тушите под крышкой 30 минут.
Шаг 4. Добавьте томатную пасту, сахар и соль, тушите ещё 15 минут.
Шаг 5. Влейте уксус, проварите 5 минут, разложите по банкам и закатайте.

Все обеды →

Солянка овощная на зиму с капустой

На порцию (397 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды