Солянка грибная на зиму с капустой

Солянка грибная на зиму с капустой

⏱ 120 минСредне8 порцийДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Заготовка из капусты, грибов, моркови и томата — готовый гарнир или основа для супа-солянки.

Осенняя заготовка из капусты и грибов выручает зимой: банку открывают к варёной картошке или добавляют в суп. Для аромата в России часто кладут лавровый лист и чёрный перец горошком, а сахар нужен, чтобы убрать резкую кислоту томата. Лесные грибы можно заменить шампиньонами, но тогда вкус будет мягче — стоит усилить его сушёными грибами. Распространённая ошибка — мало тушить: капуста должна стать мягкой, иначе в банке она останется хрустящей и быстро забродит.

На порцию (472 г)

ккал
326
белки
9г
жиры
20г
углеводы
26г

На 100 г: 69 ккал · Б 1,8 · Ж 4,3 · У 5,5 г

AКлетчатка 11 г · Сахар 18,8 г · Соль 4,6 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Грибы отварите 20 минут, откиньте. Капусту нашинкуйте, морковь натрите, лук нарежьте.

  2. Шаг 2. В казане на масле обжарьте лук и морковь 10 минут, добавьте капусту и тушите 20 минут.

  3. Шаг 3. Добавьте грибы, томатную пасту, соль, сахар и лавровый лист, тушите под крышкой 40 минут.

  4. Шаг 4. Влейте уксус, прогрейте 5 минут.

  5. Шаг 5. Разложите горячей по стерилизованным банкам и закатайте.

Все обеды →
Солянка грибная на зиму с капустой: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok