Скрэмбл с нутом и куркумой веганский

Скрэмбл с нутом и куркумой веганский

⏱ 15 минЛегко2 порцииДо 15 минутВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Веганский «скрэмбл» из размятого нута с куркумой, луком и шпинатом — внешне и по текстуре похож на болтунью.

Нут разминают вилкой, обжаривают с луком и куркумой до желтизны, затем добавляют шпинат. В России вместо пищевых дрожжей иногда кладут немного адыгейского сыра, если не нужен строгий веганский вариант. Подают на тосте или с лепёшкой, а черри добавляют в конце для свежести.

На порцию (245 г)

ккал
282
белки
13г
жиры
11г
углеводы
30г

На 100 г: 115 ккал · Б 5,2 · Ж 4,5 · У 12,3 г

AКлетчатка 9,6 г · Сахар 3,5 г · Соль 1,8 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Слейте нут и грубо разомните вилкой, оставив часть кусочками.

  2. Шаг 2. Обжарьте мелко нарезанный лук на масле 3 минуты, добавьте куркуму.

  3. Шаг 3. Добавьте нут и 3 ст. л. воды, жарьте 4 минуты, помешивая.

  4. Шаг 4. Вмешайте шпинат, половинки черри и пищевые дрожжи, прогрейте 1 минуту. Посолите чёрной солью — она даёт яичный аромат.

Все завтраки →