Шурпа с нутом

Name: Шурпа с нутом
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 600 г Говядина; 150 г Нут; 300 г Картофель; 150 г Морковь; 150 г Лук репчатый; 200 г Помидоры; 3 г Зира; 2 г Кориандр молотый; 2800 г Вода; 11 г Соль; 20 г Кинза

⏱ 140 минСредне6 порцийДля заготовок Без глютена Без лактозы Высокобелковое

Шурпа на говядине, где нут — полноценный участник: сытно, густо и пряно.

В России шурпу готовят по-разному: в одних регионах это густой суп, в других — жидкий бульон с мясом отдельно. Нут можно заменить на горох или чечевицу, но время варки изменится. Сезон — осень и зима, когда хочется горячего и сытного. Ошибка — часто мешать: нут разваривается в пюре. Разогревают на медленном огне, доливая немного воды.