Шницель рубленый из говядины

Name: Шницель рубленый из говядины
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 600 г Фарш говяжий; 80 г Лук репчатый; 110 г Яйцо куриное; 70 г Сухари панировочные; 40 г Вода; 40 г Масло подсолнечное рафинированное; 5 г Соль; 2 г Перец чёрный молотый

⏱ 30 минЛегко4 порцииБюджетно Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Рубленый шницель из говяжьего фарша в сухарях — большой тонкий бифштекс, как в столовой.

В России такой шницель привыкли делать крупным и тонким, как в столовой. Яйцо и лук связывают фарш, а сухари дают хрустящую корочку. Частая ошибка — жарить на слабом огне: корочка не образуется, а мясо впитывает масло.

На порцию (237 г)

ккал: 526
белки: 31г
жиры: 36г
углеводы: 16г

На 100 г: 222 ккал · Б 13,2 · Ж 15,2 · У 6,6 г

CКлетчатка 1,3 г · Сахар 2 г · Соль 1,8 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Фарш говяжий600 г600 г
Лук репчатый80 г1 шт
Яйцо куриное110 г2 шт
Сухари панировочные70 г6 ст. л.
Вода40 г3 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное40 г3 ст. л.
Соль5 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый2 гпо вкусу

Приготовление

Шаг 1. Смешайте фарш с очень мелко рубленным луком, 1 яйцом, водой, солью и перцем, отбейте.
Шаг 2. Разделите на 4 части и сформуйте плоские овальные шницели толщиной 1 см.
Шаг 3. Обмакните во взбитое второе яйцо и обваляйте в сухарях.
Шаг 4. Жарьте в масле по 4–5 минут с каждой стороны на среднем огне.

Все обеды →

Шницель рубленый из говядины

На порцию (237 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды