Щи из свежей капусты с говядиной

Name: Щи из свежей капусты с говядиной
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 600 г Говядина; 500 г Капуста белокочанная; 400 г Картофель; 100 г Морковь; 100 г Лук репчатый; 150 г Помидоры; 15 г Масло подсолнечное рафинированное; 2800 г Вода; 1 г Лавровый лист; 2 г Перец чёрный горошком; 10 г Соль; 15 г Укроп

⏱ 150 минСредне6 порцийДля заготовок Без глютена Без лактозы

Классические щи на говяжьем бульоне с молодой капустой, морковью и томатом — подают со сметаной и чёрным хлебом.

В России щи из свежей капусты — классика обеденного стола: говядину варят до мягкости, затем добавляют картофель, морковь, лук и капусту. Томат можно заменить ложкой томатной пасты или свежими помидорами. Если щи кажутся пресными, добавьте щепотку сахара и лавровый лист.

На порцию (782 г)

ккал: 304
белки: 23г
жиры: 15г
углеводы: 19г

На 100 г: 39 ккал · Б 2,9 · Ж 2 · У 2,4 г

AКлетчатка 4,8 г · Сахар 5,4 г · Соль 1,9 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Говядина600 г600 г на кости
Капуста белокочанная500 г1/3 кочана
Картофель400 г4 шт
Морковь100 г1 шт
Лук репчатый100 г1 шт
Помидоры150 г1 шт
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.
Вода2800 г2,8 л
Лавровый лист1 г2 листа
Перец чёрный горошком2 г6 горошин
Соль10 г2 ч. л.
Укроп15 гпучок

Приготовление

Шаг 1. Говядину залейте 2,8 л холодной воды, доведите до кипения, снимите пену и варите 1,5 часа на слабом огне.
Шаг 2. Мясо выньте, нарежьте, бульон процедите.
Шаг 3. В бульон опустите нашинкованную капусту и картофель кубиком, варите 15 минут.
Шаг 4. Лук и морковь обжарьте на масле 5 минут, добавьте тёртый помидор и тушите 3 минуты, переложите в щи с лавром и перцем.
Шаг 5. Варите 7 минут, верните мясо, посолите и дайте настояться 15 минут, подавайте с укропом.

Все обеды →

Щи из свежей капусты с говядиной

На порцию (782 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды