Шашлык из шампиньонов на мангале

Name: Шашлык из шампиньонов на мангале
Total time: 50 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 800 г Шампиньоны; 40 г Соевый соус; 30 г Масло оливковое; 20 г Сок лимона; 10 г Чеснок; 3 г Прованские травы; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 50 минЛегко4 порцииБюджетно Вегетарианское Веганское Без лактозы Мало углеводов

Крупные шампиньоны в соево-чесночном маринаде на углях — сочная веганская альтернатива мясному шашлыку.

Шампиньоны нанизывают целиком, шляпками вперемешку, и жарят на умеренных углях, часто переворачивая. В российском варианте в маринад нередко добавляют немного майонеза или растительного масла с паприкой. Важно не передержать — иначе грибы станут резиновыми и потеряют сок.

На порцию (226 г)

ккал: 134
белки: 10г
жиры: 10г
углеводы: 4г

На 100 г: 59 ккал · Б 4,3 · Ж 4,3 · У 1,7 г

AКлетчатка 2,5 г · Сахар 2,2 г · Соль 1,4 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Шампиньоны800 г800 г
Соевый соус40 г2,5 ст. л.
Масло оливковое30 г2 ст. л.
Сок лимона20 г1 ст. л.
Чеснок10 г2 зубчика
Прованские травы3 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гпо вкусу

Приготовление

Шаг 1. Выберите крупные шампиньоны одного размера, протрите их влажной салфеткой.
Шаг 2. Смешайте соевый соус, масло, сок лимона, давленый чеснок, травы и перец.
Шаг 3. Залейте грибы маринадом на 30 минут, периодически перемешивая.
Шаг 4. Нанижите на шампуры и жарьте над углями 10–12 минут, переворачивая, пока грибы не пустят сок.

Все обеды →

Шашлык из шампиньонов на мангале

На порцию (226 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды