Сёмга малосольная домашняя
Малосольная сёмга сухого посола: солим сами — дешевле магазинной и без консервантов. Готова через сутки.
В России малосольную сёмгу часто делают сухим посолом: рыбу обтирают смесью соли и сахара, заворачивают в пергамент и убирают в холод. Укроп можно заменить на смесь перцев или добавить немного водки для аромата. Главное — не передержать: через двое суток рыба станет слишком солёной.
На порцию (110 г)
- ккал
- 219
- белки
- 21г
- жиры
- 13г
- углеводы
- 3г
На 100 г: 200 ккал · Б 18,7 · Ж 12,2 · У 2,5 г
Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.
Ингредиенты
- Лосось800 гфиле 800 г
- Соль40 г2 ст. л.
- Сахар20 г1 ст. л.
- Перец чёрный горошком2 г½ ч. л.
- Укроп15 г½ пучка
Приготовление
Шаг 1. Удалите из филе кости пинцетом, обсушите. Кожу оставьте.
Шаг 2. Смешайте соль, сахар и раздавленный перец.
Шаг 3. Натрите филе смесью, обложите укропом, плотно заверните в плёнку.
Шаг 4. Уберите в холодильник на 24 часа (для более солёной — на 36 часов).
Шаг 5. Счистите соль и нарежьте тонкими ломтиками под углом.
Ещё завтраки
Все завтраки →
Омлет с помидорами и зеленью
364ккал24г белка12 минна порцию
Овсяная каша на молоке с бананом
335ккал12г белка15 минна порцию
Багет с чесноком и маслом
289ккал5г белка15 минна порцию
Омлет в духовке как в детском саду
192ккал13г белка40 минна порцию
Банановый смузи на молоке
202ккал6г белка5 минна порцию
Гренки в яйце на сковороде
381ккал14г белка15 минна порцию
Кофе с молоком в турке
86ккал3г белка7 минна порцию
Клубнично-банановый смузи
153ккал6г белка7 минна порцию