Сёмга гравлакс

Сёмга гравлакс

⏱ 2900 минЛегко8 порцийДля заготовокБез глютенаБез лактозыМало углеводов

Скандинавский гравлакс: сёмга, засоленная с укропом, сахаром и перцем. Подаётся тонкими ломтиками с горчичным соусом.

Для гравлакса берут филе лосося с кожей — так удобнее нарезать. Смесь сахара, соли, укропа и перца наносят на рыбу, заворачивают в плёнку и кладут под пресс. Через двое суток сёмга становится плотной и ароматной. Нарезают тонко, подают с дижонской горчицей, мёдом и тостами.

На порцию (121 г)

ккал
242
белки
21г
жиры
14г
углеводы
7г

На 100 г: 201 ккал · Б 17,2 · Ж 11,5 · У 5,9 г

EКлетчатка 0,3 г · Сахар 6,6 г · Соль 5,3 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Удалите кости из филе, кожу оставьте.

  2. Шаг 2. Смешайте соль, сахар и перец. Мелко порубите укроп.

  3. Шаг 3. Натрите рыбу смесью, обложите укропом, заверните в плёнку и положите под небольшой гнёт.

  4. Шаг 4. Выдержите в холодильнике 48 часов, переворачивая каждые 12 часов.

  5. Шаг 5. Счистите маринад, нарежьте тонко. Подавайте с соусом из горчицы и мёда.

Все завтраки →
Сёмга гравлакс: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok