Салат с вёшенками по-корейски

⏱ 40 минЛегко4 порцииДля заготовок Вегетарианское Веганское Без лактозы

Вёшенки, отваренные и замаринованные в соевом соусе с чесноком, морковью и кориандром, политые горячим маслом.

По-корейски здесь чаще делают морковь, но с грибами получается сытнее и ароматнее. Вёшенки не разваривайте: после варки их откидывают и слегка отжимают, иначе салат потечёт. Кориандр и кунжут добавляют в конце, а горячее масло льют на чеснок, чтобы раскрылся запах.

На порцию (196 г)

Белки5,9 г · 14% ккал

Жиры11,4 г · 59% ккал

Углеводы11,7 г · 27% ккал

9% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 89 ккал · Б 3 · Ж 5,8 · У 6 г

AКлетчатка 4,5 г · Сахар 5,4 г · Соль 1,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Вёшенки500 г500 г
Морковь100 г1 шт
Лук репчатый60 г½ шт
Чеснок15 г3 зубчика
Соевый соус30 г2 ст. л.
Уксус рисовый20 г1 ст. л.
Сахар8 г2 ч. л.
Кориандр молотый2 г½ ч. л.
Перец красный молотый2 г½ ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное40 г2,5 ст. л.
Кунжут5 г1 ч. л.
Соль3 гпо вкусу

4 порции — 700 ккал · порция 175 ккал — 9% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Вёшенки разберите на полоски и отварите в подсоленной воде 5 минут, откиньте и отожмите.
Шаг 2. Морковь натрите на корейской тёрке, лук нарежьте полукольцами.
Шаг 3. Смешайте грибы, морковь, чеснок, соевый соус, уксус, сахар и кориандр.
Шаг 4. Масло раскалите до лёгкого дымка, насыпьте на грибы красный перец и полейте маслом, перемешайте.
Шаг 5. Посыпьте кунжутом и уберите в холодильник на 2 часа.

Сжечь эту порцию

≈ 25 мин активности — например, «Тренировка с гирей для начинающих: 25 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с гирей для начинающих: 25 минут25 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Салат с вёшенками по-корейски»?

В одной порции (около 196 г) — 175 ккал: белки 5,9 г, жиры 11,4 г, углеводы 11,7 г. В 100 г готового блюда — 89 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 175 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

Заправленный салат лучше съесть в тот же день; без заправки — до суток в холодильнике, заправляйте перед подачей.

Все обеды →