Салат с телятиной и стручковой фасолью

Салат с телятиной и стручковой фасолью

⏱ 40 минЛегко3 порцииБез глютенаБез лактозыВысокобелковоеМало углеводов

Нежная телятина, бланшированная стручковая фасоль, черри и яйцо с горчичной заправкой.

Салат удобно собирать из остатков запечённой телятины — тогда он делается за десять минут. Стручковую фасоль бланшируют в подсоленной воде и сразу перекладывают в холодную, чтобы сохранить цвет. Яйцо варят вкрутую, черри режут пополам, а заправку взбивают в банке и добавляют перед самой подачей, иначе зелень и фасоль дадут сок.

На порцию (316 г)

325

Белки30,1 г · 38% ккал

Жиры19,4 г · 54% ккал

Углеводы6,4 г · 8% ккал

16% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 103 ккал · Б 9,5 · Ж 6,1 · У 2 г

AКлетчатка 3,2 г · Сахар 5,1 г · Соль 1,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

3 порции — 975 ккал · порция 325 ккал — 16% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Телятину посолите, поперчите и обжарьте на сковороде по 4–5 минут с каждой стороны, дайте отдохнуть 5 минут и нарежьте ломтиками.

  2. Шаг 2. Фасоль бланшируйте 4 минуты в кипящей подсоленной воде и охладите в ледяной.

  3. Шаг 3. Яйца сварите 8 минут, разрежьте на четвертинки.

  4. Шаг 4. Взбейте масло, горчицу и уксус.

  5. Шаг 5. Выложите фасоль, черри, лук, телятину и яйца, полейте заправкой.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Салат с телятиной и стручковой фасолью»?

В одной порции (около 316 г) — 325 ккал: белки 30,1 г, жиры 19,4 г, углеводы 6,4 г. В 100 г готового блюда — 103 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (325 ккал) и сытная за счёт белка (30,1 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

Заправленный салат лучше съесть в тот же день; без заправки — до суток в холодильнике, заправляйте перед подачей.

Все обеды →
Салат с телятиной и стручковой фасолью: рецепт с фото и калорийность