Салат с куриным рулетом и овощами

⏱ 70 минСредне4 порцииБез глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Ломтики домашнего куриного рулета из бедра с овощами и соусом из горчицы и мёда.

Салат с куриным рулетом удобно собирать из остатков запечённого бедра — так он не сухой и держит форму. Дижонскую горчицу можно заменить обычной с щепоткой сахара, а черри — крупными помидорами, нарезанными дольками. Заправляют перед подачей, иначе листья осядут.

На порцию (256 г)

Белки26,4 г · 46% ккал

Жиры10,8 г · 42% ккал

Углеводы7,1 г · 12% ккал

12% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 93 ккал · Б 10,3 · Ж 4,2 · У 2,8 г

AКлетчатка 2 г · Сахар 5 г · Соль 1,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Куриное бедро без кожи500 г5 шт
Морковь80 г1 небольшая
Чеснок10 г2 зубчика
Паприка молотая3 г1 ч. л.
Салат листовой80 гпучок
Огурцы150 г1 шт
Помидоры черри150 г10 шт
Горчица дижонская15 г1 ст. л.
Мёд10 г1 ч. л.
Масло оливковое20 г1 ст. л.
Соль3 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

4 порции — 956 ккал · порция 239 ккал — 12% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Бёдра отбейте, выложите внахлёст на плёнку, посолите, поперчите, натрите чесноком и паприкой, по центру положите морковь брусочками.
Шаг 2. Плотно сверните рулет, заверните в фольгу и запекайте 40 минут при 190 °C; остудите в фольге.
Шаг 3. Нарежьте рулет ломтиками.
Шаг 4. Огурец нарежьте полукружьями, черри — пополам.
Шаг 5. Смешайте горчицу, мёд и масло; выложите листья, овощи и рулет, полейте соусом.

Сжечь эту порцию

≈ 35 мин активности — например, «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Салат с куриным рулетом и овощами»?

В одной порции (около 256 г) — 239 ккал: белки 26,4 г, жиры 10,8 г, углеводы 7,1 г. В 100 г готового блюда — 93 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 70 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (239 ккал) и сытная за счёт белка (26,4 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

Заправленный салат лучше съесть в тот же день; без заправки — до суток в холодильнике, заправляйте перед подачей.