Салат с диким рисом и грибами

Name: Салат с диким рисом и грибами
Total time: 1 h
Yield: 3 порции
Ingredients: 120 г Рис дикий; 300 г Шампиньоны; 50 г Лук-шалот; 60 г Шпинат; 25 г Масло оливковое; 15 г Уксус бальзамический; 5 г Чеснок; 1 г Тимьян сушёный; 4 г Соль

⏱ 60 минСредне3 порцииДля заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Дикий рис с обжаренными шампиньонами, луком и шпинатом — землистый, ароматный, сытный.

Салат получается землистым и сытным, если рис остудить и заправить оливковым маслом с чесноком. Шампиньоны обжаривают до румяной корочки, иначе они дадут воду и блюдо станет вялым. Подают тёплым или комнатной температуры, хорошо идёт к дачному столу и в пост без масла животного.

На порцию (193 г)

ккал: 269
белки: 11г
жиры: 10г
углеводы: 35г

На 100 г: 139 ккал · Б 5,9 · Ж 5,1 · У 18,3 г

AКлетчатка 4,6 г · Сахар 4,2 г · Соль 1,4 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Рис дикий120 г2/3 стакана
Шампиньоны300 г300 г
Лук-шалот50 г2 шт
Шпинат60 г2 горсти
Масло оливковое25 г2 ст. л.
Уксус бальзамический15 г1 ст. л.
Чеснок5 г1 зубчик
Тимьян сушёный1 гщепотка
Соль4 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Промойте дикий рис и варите в 500 мл подсоленной воды 45 минут; откиньте.
Шаг 2. Грибы нарежьте пластинами, шалот — тонко.
Шаг 3. Обжарьте шалот на 1 ст. л. масла 2 минуты, добавьте грибы и жарьте 8–10 минут до испарения влаги, в конце — чеснок и тимьян.
Шаг 4. Смешайте тёплый рис, грибы и шпинат, полейте оставшимся маслом и бальзамиком.

Все обеды →

Салат с диким рисом и грибами

На порцию (193 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды