Салат из цветной капусты с морковью

Салат из цветной капусты с морковью

⏱ 15 минЛегко3 порцииБюджетноДо 15 минутДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Сырая цветная капуста, тёртая в «крупку», с морковью, зеленью и лимонно-горчичной заправкой — хрустящий и сытный постный салат.

В России этот салат чаще готовят весной и в начале лета, когда цветная капуста и зелень свежие и недорогие. Капусту не отваривают, а измельчают в крошку, чтобы она хрустела, морковь берут сочную. Заправка из оливкового масла, лимона и горчицы делает салат сытным, а хранить его лучше не больше дня, иначе он даёт много сока.

На порцию (204 г)

ккал
154
белки
4г
жиры
11г
углеводы
10г

На 100 г: 75 ккал · Б 2,2 · Ж 5,3 · У 4,7 г

AКлетчатка 4,3 г · Сахар 4,8 г · Соль 1,2 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Цветную капусту разберите на соцветия и натрите на крупной тёрке или измельчите в блендере импульсами до размера крупы.

  2. Шаг 2. Морковь натрите на мелкой тёрке.

  3. Шаг 3. Зелень мелко порубите.

  4. Шаг 4. Смешайте масло, лимонный сок, горчицу, соль и перец, заправьте салат и дайте постоять 10 минут. В холодильнике хранится до 2 суток.

Все обеды →
Салат из цветной капусты с морковью: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok