Салат из капусты с болгарским перцем

Name: Салат из капусты с болгарским перцем
Total time: 15 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 400 г Капуста белокочанная; 200 г Перец болгарский; 80 г Морковь; 25 г Масло подсолнечное рафинированное; 15 г Уксус яблочный; 6 г Сахар; 4 г Соль; 10 г Петрушка

⏱ 15 минЛегко4 порцииДо 15 минут Бюджетно Для заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Яркий хрустящий салат из капусты, сладкого перца и моркови с уксусно-масляной заправкой. Хорошо стоит в холодильнике.

В России капусту с болгарским перцем чаще готовят как летний салат и подают к шашлыку или картошке. Морковь натирают на крупной тёрке, а капусту шинкуют тонко и слегка перетирают с солью руками. Ошибка — залить горячей заправкой: хруст пропадёт, салат станет мягким.

На порцию (185 г)

ккал: 113
белки: 3г
жиры: 6г
углеводы: 11г

На 100 г: 61 ккал · Б 1,5 · Ж 3,5 · У 5,6 г

AКлетчатка 4,1 г · Сахар 7,8 г · Соль 1,1 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Капуста белокочанная400 г1/3 кочана
Перец болгарский200 г2 шт
Морковь80 г1 шт
Масло подсолнечное рафинированное25 г2 ст. л.
Уксус яблочный15 г1 ст. л.
Сахар6 г1 ч. л.
Соль4 г1 ч. л. без горки
Петрушка10 гнесколько веточек

Приготовление

Шаг 1. Тонко нашинкуйте капусту, посолите и перетрите руками до сока.
Шаг 2. Перец очистите от семян и нарежьте тонкой соломкой, морковь натрите на крупной тёрке.
Шаг 3. Смешайте масло, уксус и сахар.
Шаг 4. Соедините овощи, добавьте рубленую петрушку, заправьте и дайте настояться 10 минут.