Салат из брокколи с изюмом и семечками

Name: Салат из брокколи с изюмом и семечками
Total time: 20 min
Yield: 3 порции
Ingredients: 400 г Брокколи; 40 г Изюм; 35 г Семечки подсолнечника; 50 г Лук красный; 30 г Масло оливковое; 20 г Сок лимона; 10 г Горчица дижонская; 10 г Сироп агавы; 3 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 20 минЛегко3 порцииБюджетно Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Сырая брокколи мелкими соцветиями хрустит, изюм даёт сладость, а поджаренные семечки — ореховый тон. Заправка на горчице и лимоне без майонеза.

Салат собирают прямо перед подачей, иначе семечки размокнут и потеряют хруст. Красный лук выдерживают в холодной воде, чтобы убрать горечь. Такой вариант хорош на даче летом, когда брокколи и зелень под рукой, а майонез не хочется.

На порцию (200 г)

ккал: 267
белки: 7г
жиры: 17г
углеводы: 21г

На 100 г: 134 ккал · Б 3,5 · Ж 8,5 · У 10,7 г

AКлетчатка 5,5 г · Сахар 13,7 г · Соль 1,3 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Брокколи400 г1 кочан
Изюм40 г2 ст. л.
Семечки подсолнечника35 г2 ст. л.
Лук красный50 г½ шт
Масло оливковое30 г2 ст. л.
Сок лимона20 г1 ст. л.
Горчица дижонская10 г1 ч. л.
Сироп агавы10 г1 ч. л.
Соль3 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Разберите брокколи на очень мелкие соцветия, нежный стебель очистите и нарежьте тонкой соломкой.
Шаг 2. Изюм залейте кипятком на 5 минут, затем слейте воду и обсушите.
Шаг 3. Семечки подсушите на сухой сковороде 2–3 минуты до лёгкого аромата.
Шаг 4. Красный лук нарежьте тонкими полукольцами.
Шаг 5. Взбейте масло, сок лимона, горчицу, сироп агавы, соль и перец.
Шаг 6. Смешайте брокколи, лук и изюм с заправкой, дайте постоять 10 минут, перед подачей посыпьте семечками.

Все обеды →

Салат из брокколи с изюмом и семечками

На порцию (200 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды