Салат из баклажанов с перцем и кинзой

Name: Салат из баклажанов с перцем и кинзой
Total time: 35 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 500 г Баклажан; 300 г Перец болгарский; 60 г Лук красный; 20 г Кинза; 10 г Чеснок; 20 г Соевый соус; 10 г Уксус яблочный; 45 г Масло подсолнечное рафинированное; 3 г Соль

⏱ 35 минЛегко4 порцииДля заготовок Вегетарианское Веганское Без лактозы

Тёплые полоски жареных баклажанов и сладкого перца с кинзой, чесноком и соевым соусом.

Синенькие с болгарским перцем и кинзой — почти кавказский вариант, но с соевым соусом. В России кинзу кладут смелее, иногда добавляют грецкий орех. Ошибка — жарить баклажаны в слишком малом количестве масла.

На порцию (242 г)

ккал: 165
белки: 3г
жиры: 12г
углеводы: 12г

На 100 г: 68 ккал · Б 1,4 · Ж 4,8 · У 5 г

AКлетчатка 5,7 г · Сахар 8,3 г · Соль 1,5 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Баклажан500 г2 шт
Перец болгарский300 г2 шт
Лук красный60 г½ шт
Кинза20 гпучок
Чеснок10 г2 зубчика
Соевый соус20 г1 ст. л.
Уксус яблочный10 г2 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное45 г3 ст. л.
Соль3 гпо вкусу

Приготовление

Шаг 1. Баклажаны нарежьте брусочками, посолите на 15 минут, отожмите.
Шаг 2. Обжарьте баклажаны на масле 8–10 минут до мягкости, добавьте полоски перца и жарьте ещё 4–5 минут.
Шаг 3. Снимите с огня, добавьте лук полукольцами, чеснок, соевый соус и уксус.
Шаг 4. Вмешайте рубленую кинзу и остудите. Хранится в холодильнике до 3 дней.

Все обеды →

Салат из баклажанов с перцем и кинзой

На порцию (242 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды