Салат из баклажанов как грибы

Name: Салат из баклажанов как грибы
Total time: 45 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 600 г Баклажан; 100 г Лук репчатый; 15 г Чеснок; 15 г Укроп; 50 г Масло подсолнечное рафинированное; 20 г Уксус столовый 9%; 5 г Сахар; 30 г Вода; 3 г Соль

⏱ 45 минЛегко4 порцииБюджетно Для заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Баклажаны, обжаренные кубиками и замаринованные с луком, чесноком и уксусом, по вкусу напоминают маринованные грибы.

Баклажаны в маринаде с луком и чесноком часто называют «как грибы» — их берут на дачу и в пост, когда хочется сытной закуски без мяса. Синенькие нарезают кубиками, обжаривают до золотистого цвета, затем заливают маринадом с уксусом, сахаром и водой. Дают настояться в холодильнике несколько часов, чтобы вкус раскрылся.

На порцию (210 г)

ккал: 171
белки: 3г
жиры: 13г
углеводы: 11г

На 100 г: 82 ккал · Б 1,2 · Ж 6,1 · У 5,4 г

AКлетчатка 5,1 г · Сахар 7,6 г · Соль 0,8 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Баклажан600 г2 шт
Лук репчатый100 г1 шт
Чеснок15 г3 зубчика
Укроп15 г½ пучка
Масло подсолнечное рафинированное50 г3 ст. л.
Уксус столовый 9%20 г1 ст. л.
Сахар5 г1 ч. л.
Вода30 г2 ст. л.
Соль3 гпо вкусу

Приготовление

Шаг 1. Баклажаны очистите от кожицы и нарежьте кубиком 1,5 см.
Шаг 2. Залейте солёной водой на 15 минут, затем отожмите.
Шаг 3. Обжарьте на масле 10 минут до золотистости, остудите.
Шаг 4. Смешайте уксус с водой, сахаром и солью, добавьте лук полукольцами, тёртый чеснок и укроп.
Шаг 5. Залейте баклажаны маринадом и уберите в холодильник на 1–2 часа.

Все обеды →

Салат из баклажанов как грибы

На порцию (210 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды