Рыжики солёные холодным способом

Рыжики солёные холодным способом

⏱ 20160 минЛегко6 порцийДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Рыжики — единственные грибы, которые солят без вымачивания и варки. Через 2 недели они готовы.

В России рыжики ценят за то, что их можно солить сырыми, без варки. Достаточно пересыпать солью с чесноком и укропом, поставить под гнёт в прохладное место. Готовые грибы едят с отварным картофелем, добавляют в салаты или на пироги.

На порцию (269 г)

ккал
50
белки
5г
жиры
2г
углеводы
3г

На 100 г: 19 ккал · Б 1,9 · Ж 0,8 · У 1,3 г

DКлетчатка 5,8 г · Сахар 0,8 г · Соль 10 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Рыжики очистите сухой щёткой, не мойте или промойте быстро.

  2. Шаг 2. Уложите шляпками вверх в эмалированную посуду слоями, пересыпая солью, чесноком и укропом.

  3. Шаг 3. Накройте тарелкой, поставьте лёгкий гнёт и оставьте в прохладе на 2 недели.

  4. Шаг 4. Переложите в банки, залейте рассолом и храните в холодильнике.

Все обеды →