Рыба в молочном соусе как в детском саду

Name: Рыба в молочном соусе как в детском саду
Total time: 45 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 600 г Минтай; 80 г Лук репчатый; 300 г Молоко 2.5%; 20 г Мука пшеничная; 20 г Масло сливочное 82.5%; 40 г Сыр твёрдый; 4 г Соль

⏱ 45 минЛегко4 порцииБюджетно Высокобелковое Мало углеводов

Филе минтая, запечённое под молочным соусом с луком, — нежное, без костей и без резкого рыбного запаха.

В России рыба в молочном соусе — знакомое блюдо из детского сада и школьной столовой, которое часто повторяют дома. Минтай или хек заливают соусом из молока, муки и сливочного масла, сверху кладут сыр и запекают до золотистой корочки. Чтобы соус не свернулся, молоко добавляют постепенно и не дают ему бурно кипеть.

На порцию (266 г)

ккал: 245
белки: 29г
жиры: 10г
углеводы: 9г

На 100 г: 92 ккал · Б 11 · Ж 3,9 · У 3,3 г

BКлетчатка 0,5 г · Сахар 4,4 г · Соль 1,6 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Минтай600 г600 г
Лук репчатый80 г1 шт
Молоко 2.5%300 г1,5 стакана
Мука пшеничная20 г1 ст. л.
Масло сливочное 82.5%20 г1 ст. л.
Сыр твёрдый40 г40 г
Соль4 гпо вкусу

Приготовление

Шаг 1. Филе минтая нарежьте порционными кусками, посолите и выложите в форму.
Шаг 2. Лук нарежьте полукольцами и спассеруйте на половине масла 5 минут без цвета, разложите поверх рыбы.
Шаг 3. На оставшемся масле обжарьте муку 1 минуту, влейте молоко и варите, помешивая, 3 минуты до загустения.
Шаг 4. Залейте рыбу соусом, посыпьте тёртым сыром и запекайте 25 минут при 180 °C.