Рыба под маринадом классическая

Name: Рыба под маринадом классическая
Total time: 1 h
Yield: 6 порций
Ingredients: 800 г Хек; 300 г Морковь; 200 г Лук репчатый; 60 г Томатная паста; 40 г Мука пшеничная; 50 г Масло подсолнечное рафинированное; 15 г Сахар; 20 г Уксус столовый 9%; 1 г Лавровый лист; 1 г Перец душистый; 4 г Соль

⏱ 60 минЛегко6 порцийДля заготовок Бюджетно Без лактозы

Классическая рыба под маринадом: обжаренный хек под томатно-морковной заливкой. Подаётся холодной, хранится 3 дня.

Классический российский вариант — обжаренная рыба, залитая томатно-морковным маринадом с уксусом и сахаром. В России для этого берут треску, минтай или судака, а маринад иногда дополняют лавровым листом и гвоздикой. Ошибка — заливать горячим: рыба размякнет, лучше дать маринаду остыть.

На порцию (249 г)

ккал: 262
белки: 24г
жиры: 12г
углеводы: 15г

На 100 г: 106 ккал · Б 9,8 · Ж 4,6 · У 6,1 г

AКлетчатка 2,7 г · Сахар 7,5 г · Соль 1 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Хек800 г2 тушки
Морковь300 г3 шт
Лук репчатый200 г2 шт
Томатная паста60 г2 ст. л.
Мука пшеничная40 г3 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное50 г3 ст. л.
Сахар15 г1 ст. л.
Уксус столовый 9%20 г1 ст. л.
Лавровый лист1 г2 шт
Перец душистый1 г4 горошины
Соль4 гпо вкусу

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте рыбу кусками, посолите, обваляйте в муке и обжарьте на половине масла по 3 минуты с каждой стороны.
Шаг 2. На оставшемся масле обжарьте тёртую морковь и лук полукольцами 10 минут.
Шаг 3. Добавьте томатную пасту, 200 мл воды, сахар, соль, лавровый лист и перец, тушите 10 минут.
Шаг 4. Влейте уксус и прогрейте 1 минуту.
Шаг 5. Выкладывайте в ёмкость слоями рыбу и маринад, остудите и уберите в холодильник на 3–4 часа.

Все обеды →

Рыба под маринадом классическая

На порцию (249 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды