Рулет из курицы с овощами в фольге

⏱ 60 минСредне6 порцийБез глютена Высокобелковое Мало углеводов

Один большой рулет из отбитого филе с морковью, перцем и шпинатом — в разрезе как мозаика.

Рулет из куриного филе с овощами — популярное блюдо для праздничного стола в России. Филе отбивают, солят, смазывают горчицей, выкладывают полоски моркови, перца и шпината, сворачивают и запекают в фольге. В разрезе получается яркая мозаика, которую удобно нарезать порционно.

На порцию (224 г)

Белки39,8 г · 63% ккал

Жиры8,9 г · 32% ккал

Углеводы3,6 г · 6% ккал

13% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 113 ккал · Б 17,8 · Ж 4 · У 1,6 г

AКлетчатка 1,4 г · Сахар 1,9 г · Соль 1,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Куриное филе900 г4 шт
Морковь100 г1 шт
Перец болгарский150 г1 шт
Шпинат80 г2 горсти
Сыр твёрдый80 г80 г
Горчица15 г1 ч. л.
Масло оливковое10 г2 ч. л.
Соль5 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый2 гщепотка

6 порций — 1518 ккал · порция 253 ккал — 13% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Морковь и перец нарежьте тонкой соломкой и обжарьте на масле 5 минут.
Шаг 2. Филе разрежьте пластами и отбейте, выложите внахлёст на фольгу в один большой прямоугольник, посолите, поперчите, смажьте горчицей.
Шаг 3. Выложите шпинат, овощи и тёртый сыр, оставив край 3 см свободным.
Шаг 4. Сверните плотный рулет, обмотайте фольгой и запекайте 35 минут при 190 °C.
Шаг 5. Раскройте фольгу и подрумяньте 10 минут. Нарезайте после 10 минут отдыха.

Сжечь эту порцию

≈ 35 мин активности — например, «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Рулет из курицы с овощами в фольге»?

В одной порции (около 224 г) — 253 ккал: белки 39,8 г, жиры 8,9 г, углеводы 3,6 г. В 100 г готового блюда — 113 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (253 ккал) и сытная за счёт белка (39,8 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.