Рождественский пудинг

Name: Рождественский пудинг
Total time: 5 h
Yield: 12 порций
Ingredients: 200 г Изюм; 100 г Курага; 100 г Чернослив; 60 г Цукаты; 100 г Ром; 100 г Мука пшеничная; 80 г Сухари панировочные; 120 г Масло сливочное 82.5%; 120 г Сахар тростниковый; 100 г Яйцо куриное; 150 г Яблоко; 4 г Корица молотая; 1 г Мускатный орех; 5 г Цедра апельсина

⏱ 300 минСложно12 порцийДесерт Вегетарианское

Тёмный английский пудинг с сухофруктами, специями и ромом; готовят заранее, а он только вкуснее со временем.

Тесто для пудинга получается тяжёлым и липким, поэтому его раскладывают в форму, смазанную маслом, и плотно закрывают. Специи — корицу, мускат, гвоздику — добавляют по вкусу, а алкоголь выпаривается при долгой варке. Ошибка — резать сразу: пудинг должен остыть и настояться, иначе развалится.

На порцию (103 г)

ккал: 309
белки: 4г
жиры: 10г
углеводы: 48г

На 100 г: 299 ккал · Б 3,6 · Ж 9,3 · У 46,8 г

DКлетчатка 3 г · Сахар 32,3 г · Соль 0,1 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

Изюм200 г200 г
Курага100 г100 г
Чернослив100 г100 г
Цукаты60 г60 г
Ром100 г100 мл
Мука пшеничная100 г2/3 стакана
Сухари панировочные80 г80 г
Масло сливочное 82.5%120 г120 г
Сахар тростниковый120 г120 г
Яйцо куриное100 г2 шт
Яблоко150 г1 шт
Корица молотая4 г1 ч. л.
Мускатный орех1 гщепотка
Цедра апельсина5 гс 1 апельсина

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте сухофрукты, залейте ромом и оставьте на ночь.
Шаг 2. Взбейте масло с сахаром, добавьте яйца, натёртое яблоко и цедру.
Шаг 3. Вмешайте муку, сухари, специи и сухофрукты вместе с ромом.
Шаг 4. Выложите в смазанную жаропрочную миску, накройте фольгой и плотно перевяжите.
Шаг 5. Поставьте в форму с горячей водой до половины миски и запекайте 4 часа при 150 °C, подливая воду.
Шаг 6. Остудите, переверните на блюдо; перед подачей прогрейте.

Все перекусы →

Рождественский пудинг

На порцию (103 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё перекусы