Рис с баклажанами

⏱ 40 минЛегко4 порцииБюджетно Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Рис с обжаренными баклажанами, сладким перцем и чесноком. Баклажаны впитывают аромат специй, а рис остаётся рассыпчатым.

В России рис с баклажанами чаще готовят как овощное рагу с рисом, добавляя больше сладкого перца и чеснока. Зимой баклажаны берут плотные, с упругой кожицей, а летом на даче хватает своих. Частая ошибка — мало масла: сухие баклажаны подгорают, поэтому сковороду не жалеют.

На порцию (224 г)

Белки6 г · 8% ккал

Жиры8,1 г · 25% ккал

Углеводы48,2 г · 67% ккал

15% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

На 100 г: 131 ккал · Б 2,7 · Ж 3,6 · У 21,5 г

BКлетчатка 5,3 г · Сахар 6,3 г · Соль 1,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Рис пропаренный200 г1 стакан
Баклажан400 г2 шт
Перец болгарский150 г1 шт
Лук репчатый90 г1 шт
Чеснок8 г2 зубчика
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Паприка молотая2 г½ ч. л.
Соль6 гпо вкусу
Петрушка10 гнесколько веточек

4 порции — 1168 ккал · порция 292 ккал — 15% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте баклажаны кубиками, посолите на 10 минут, затем промойте и отожмите.
Шаг 2. Обжарьте лук на масле 3 минуты, добавьте баклажаны и перец, жарьте 8 минут.
Шаг 3. Добавьте чеснок, паприку и промытый рис, перемешайте.
Шаг 4. Влейте 400 мл горячей воды, посолите и варите под крышкой 20 минут на слабом огне.
Шаг 5. Посыпьте петрушкой.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Рис с баклажанами»?

В одной порции (около 224 г) — 292 ккал: белки 6 г, жиры 8,1 г, углеводы 48,2 г. В 100 г готового блюда — 131 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 292 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →