Рис по-мексикански

⏱ 35 минЛегко4 порцииБюджетно Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Рис, обжаренный и сваренный в томатном бульоне с перцем, кукурузой и кинзой.

В российских семьях это блюдо знают как «мексиканский рис» и часто делают его из остатков варёного риса, обжаривая с луком и томатной пассатой. Если нет пассаты, подойдёт густой томатный сок или размятые в блендере помидоры. Кинзу зимой заменяют петрушкой, а кукурузу берут замороженную — вкус остаётся ярким.

На порцию (275 г)

Белки6,7 г · 8% ккал

Жиры5,9 г · 17% ккал

Углеводы59,8 г · 75% ккал

16% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 115 ккал · Б 2,4 · Ж 2,1 · У 21,7 г

BКлетчатка 3,2 г · Сахар 5,7 г · Соль 1,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Рис белый250 г1,3 стакана
Томатное пюре (пассата)200 г3/4 стакана
Бульон овощной300 г1,2 стакана
Лук репчатый80 г1 шт
Перец болгарский100 г1 шт
Кукуруза консервированная100 г1/2 банки
Чеснок10 г2 зубчика
Масло подсолнечное рафинированное20 г1,5 ст. л.
Зира1 гщепотка
Перец халапеньо15 г1/2 шт
Соль4 г3/4 ч. л.
Кинза10 гпучок
Сок лайма10 г2 ч. л.

4 порции — 1268 ккал · порция 317 ккал — 16% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Промойте рис и обсушите.
Шаг 2. Обжарьте рис на масле 4 минуты до золотистости, добавьте лук, перец, чеснок, халапеньо и зиру — ещё 2 минуты.
Шаг 3. Влейте пассату и горячий бульон, посолите.
Шаг 4. Варите под крышкой на слабом огне 18 минут, за 3 минуты до конца добавьте кукурузу.
Шаг 5. Дайте постоять 5 минут, сбрызните соком лайма и посыпьте кинзой.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Рис по-мексикански»?

В одной порции (около 275 г) — 317 ккал: белки 6,7 г, жиры 5,9 г, углеводы 59,8 г. В 100 г готового блюда — 115 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 35 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 317 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →