Рататуй в духовке

Рататуй в духовке

⏱ 70 минСредне4 порцииДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Французский овощной тиан: кружочки баклажана, цукини и томатов на томатном соусе с прованскими травами. Красиво и легко.

В России рататуй нередко делают в виде тиана: овощи нарезают тонко и выкладывают по спирали, сбрызнув оливковым маслом. Вместо пассаты можно взять перетёртые банки помидоров или свежие, протушенные с чесноком. Едят тёплым или холодным, посыпав прованскими травами.

На порцию (384 г)

ккал
142
белки
5г
жиры
6г
углеводы
18г

На 100 г: 37 ккал · Б 1,2 · Ж 1,5 · У 4,5 г

AКлетчатка 6,7 г · Сахар 12,3 г · Соль 1,1 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Приготовление

  1. Шаг 1. Разогрейте духовку до 180 °C. Лук и перец мелко нарежьте, обжарьте на половине масла 6 минут, смешайте с пассатой и чесноком.

  2. Шаг 2. Выложите соус на дно формы.

  3. Шаг 3. Баклажан, цукини и помидоры нарежьте кружками толщиной 3 мм и уложите на соус плотно по кругу, чередуя.

  4. Шаг 4. Сбрызните остатком масла, посыпьте травами и солью, накройте фольгой и запекайте 40 минут.

  5. Шаг 5. Снимите фольгу и запекайте ещё 15 минут до лёгкой румяности.

Все обеды →