Раки отварные с укропом

Раки отварные с укропом

⏱ 40 минЛегко4 порцииБез глютенаБез лактозы

Речные раки, сваренные в пряном рассоле с большим пучком укропа. Классика летнего застолья.

В России раки — классика летнего застолья, их варят в подсоленной воде с укропом и чесноком. Важно не переварить: как только панцирь стал ярко-красным, кастрюлю снимают с огня. Хранят варёных раков в бульоне не дольше суток, а разогревают только один раз, иначе мясо становится резиновым.

На порцию (1166 г)

ккал
114
белки
20г
жиры
2г
углеводы
5г

На 100 г: 10 ккал · Б 1,7 · Ж 0,1 · У 0,4 г

CКлетчатка 0,8 г · Сахар 0,3 г · Соль 15,1 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Промойте живых раков в холодной воде щёткой.

  2. Шаг 2. Доведите воду до кипения с солью, лавровым листом, перцем, чесноком и половиной укропа.

  3. Шаг 3. Опускайте раков головой вниз в кипяток, после повторного закипания варите 10–12 минут.

  4. Шаг 4. Выключите огонь, добавьте оставшийся укроп и оставьте раков в отваре на 15 минут.

Все обеды →