Пячисты — запечённая свинина с чесноком

Пячисты — запечённая свинина с чесноком

⏱ 150 минЛегко8 порцийДля заготовокБез глютенаБез лактозыВысокобелковоеМало углеводов

Белорусское праздничное блюдо: крупный кусок свинины, нашпигованный чесноком и запечённый целиком с тмином и горчицей.

В России похожее блюдо называют просто запечённой свининой с чесноком и готовят на праздники или к приходу гостей. Кусок нашпиговывают чесноком, обмазывают горчицей и запекают в рукаве или фольге, чтобы мясо осталось сочным. Ошибка — передержать в духовке: свинина становится сухой, поэтому лучше не превышать нужную температуру внутри.

На порцию (225 г)

ккал
519
белки
35г
жиры
42г
углеводы
2г

На 100 г: 230 ккал · Б 15,3 · Ж 18,6 · У 0,7 г

DКлетчатка 0,5 г · Сахар 0,1 г · Соль 2,6 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Сделайте в мясе глубокие надрезы ножом и нашпигуйте его дольками чеснока.

  2. Шаг 2. Натрите солью, перцем, тмином и горчицей, оставьте мариноваться на 2 часа или на ночь.

  3. Шаг 3. Положите в утятницу с лавром, полейте маслом, влейте воду на дно.

  4. Шаг 4. Запекайте под крышкой 1,5 часа при 180 °C, затем откройте и запекайте 30 минут при 200 °C, поливая соком, до румяной корочки.

  5. Шаг 5. Дайте отдохнуть 15 минут и нарежьте ломтями. Подавайте горячим или холодным.

Все обеды →