Помидоры зелёные квашеные с чесноком

Помидоры зелёные квашеные с чесноком

⏱ 30 минЛегко8 порцийДля заготовокБюджетноВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Зелёные помидоры, квашенные с большим количеством чеснока и укропом, без уксуса. Кисленькие, с хрустом и чесночным духом.

Квашеные зелёные помидоры с чесноком — популярная закуска в российских домах. Их солят в холодном рассоле или квасят в собственном соку, добавляя пряности. Чеснок кладут щедро, а готовность проверяют по вкусу — через несколько дней помидоры становятся кисленькими и хрустящими.

На порцию (537 г)

ккал
89
белки
4г
жиры
1г
углеводы
17г

На 100 г: 17 ккал · Б 0,7 · Ж 0,1 · У 3,1 г

CКлетчатка 3,4 г · Сахар 12,7 г · Соль 12,5 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Помидоры разрежьте пополам, чеснок нарежьте пластинками.

  2. Шаг 2. Уложите помидоры в банку слоями, пересыпая чесноком, укропом и петрушкой, добавьте лавровый лист и перец.

  3. Шаг 3. Растворите в холодной кипячёной воде соль и сахар, залейте помидоры до верха.

  4. Шаг 4. Накройте марлей и оставьте на 4–5 дней при комнатной температуре, снимая пену.

  5. Шаг 5. Когда рассол помутнеет и станет кислым, закройте крышкой и уберите в холодильник.

Все обеды →