Помидоры вяленые в сушилке в масле

Помидоры вяленые в сушилке в масле

⏱ 420 минСредне8 порцийДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозыМало углеводов

Сладкие вяленые половинки помидоров с травами и чесноком в оливковом масле — для пасты, салатов и брускетт. В этом варианте сушим в духовке на минимальном жаре, как в сушилке.

Домашние вяленые помидоры в масле — заготовка на зиму, но можно делать и небольшими партиями. Сливовидные сорта подходят лучше: они мясистые и сладкие. Масло после помидоров не выбрасывают — оно ароматное и годится для заправки.

На порцию (287 г)

ккал
341
белки
3г
жиры
32г
углеводы
11г

На 100 г: 119 ккал · Б 0,9 · Ж 11,1 · У 4 г

AКлетчатка 3,4 г · Сахар 7,8 г · Соль 1,3 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Помидоры сорта «сливка» разрежьте вдоль пополам и ложкой удалите семена и сок.

  2. Шаг 2. Выложите срезом вверх на противень с пергаментом, посыпьте смесью соли, сахара и трав.

  3. Шаг 3. Сушите в духовке при 90–100 °C с приоткрытой дверцей 6–7 часов, пока половинки не станут кожистыми, но гибкими.

  4. Шаг 4. Остудите, плотно уложите в стерильную банку, перекладывая пластинками чеснока и розмарином.

  5. Шаг 5. Прогрейте масло до 80 °C, залейте помидоры полностью и закройте. Храните в холодильнике до 2 месяцев.

Все обеды →
Помидоры вяленые в сушилке в масле: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok