Подберёзовики маринованные

Name: Подберёзовики маринованные
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 1500 г Подберёзовики; 700 г Вода; 25 г Соль; 40 г Сахар; 60 г Уксус столовый 9%; 2 г Лавровый лист; 3 г Перец чёрный горошком; 2 г Перец душистый; 1 г Гвоздика; 30 г Укроп; 20 г Чеснок

⏱ 90 минЛегко6 порцийДля заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Маринованные подберёзовики с чесноком и укропом — плотные, ароматные, грибной вкус как у белых.

Перед маринованием подберёзовики обязательно отварите дважды, сливая первую воду — так уходит горечь и песок. Маринад остужают и только потом заливают грибы, иначе они станут дряблыми. Храните в холодильнике не дольше месяца и подавайте холодными с луком и маслом.

На порцию (397 г)

ккал: 88
белки: 6г
жиры: 2г
углеводы: 12г

На 100 г: 22 ккал · Б 1,4 · Ж 0,5 · У 2,9 г

CКлетчатка 4,5 г · Сахар 8 г · Соль 4,2 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Подберёзовики1500 г1,5 кг
Вода700 г700 мл
Соль25 г1 ст. л. без горки
Сахар40 г2 ст. л.
Уксус столовый 9%60 г60 мл
Лавровый лист2 г3 листа
Перец чёрный горошком3 г10 горошин
Перец душистый2 г5 горошин
Гвоздика1 г3 бутона
Укроп30 гзонтики
Чеснок20 г4 зубчика

Приготовление

Шаг 1. Отберите молодые плотные подберёзовики, очистите и нарежьте.
Шаг 2. Отварите 20 минут в подсоленной воде, откиньте.
Шаг 3. Сварите маринад, опустите грибы и варите 15 минут, в конце влейте уксус.
Шаг 4. В стерилизованные банки положите укроп и чеснок, плотно уложите грибы, залейте маринадом и закатайте.

Все обеды →

Подберёзовики маринованные

На порцию (397 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды