Плов с черносливом и курагой постный

Плов с черносливом и курагой постный

⏱ 60 минСредне5 порцийДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Сладковатый постный плов с сухофруктами, морковью и зирой. Морковь и сухофрукты дают такой аромат, что мяса не хватает только на словах.

В России такой плов часто варят на подсолнечном масле, но можно взять и растительное без запаха. Изюм добавляют в конце, иначе он разварится в кашу. Готовый плов укрывают и дают постоять, тогда рис дойдёт до нужной мягкости.

На порцию (373 г)

ккал
555
белки
9г
жиры
15г
углеводы
95г

На 100 г: 149 ккал · Б 2,4 · Ж 4 · У 25,6 г

CКлетчатка 6,5 г · Сахар 24 г · Соль 1,7 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Морковь нарежьте соломкой, лук — полукольцами. Сухофрукты промойте и залейте тёплой водой на 10 минут.

  2. Шаг 2. В казане разогрейте масло, обжарьте лук до золотистого цвета 6 минут, добавьте морковь и жарьте 8 минут.

  3. Шаг 3. Добавьте зиру, барбарис, сухофрукты (крупные разрежьте пополам), посолите и влейте 200 мл воды. Тушите 10 минут.

  4. Шаг 4. Выложите сверху промытый рис ровным слоем, залейте оставшейся горячей водой на 1,5 см выше риса. В центр воткните целую головку чеснока.

  5. Шаг 5. Варите на среднем огне без крышки, пока вода не впитается (10 минут), затем соберите рис горкой, накройте и томите на минимуме 20 минут.

  6. Шаг 6. Перемешайте перед подачей.

Все обеды →
Плов с черносливом и курагой постный: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok