Песто из листьев моркови

Name: Песто из листьев моркови
Total time: 15 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 40 г Петрушка; 40 г Семечки подсолнечника; 5 г Чеснок; 30 г Масло подсолнечное нерафинированное; 40 г Масло оливковое; 15 г Сок лимона; 3 г Соль; 70 г Морковная ботва

⏱ 15 минЛегко6 порцийДо 15 минут Бюджетно Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы Мало углеводов

Песто из морковной ботвы с подсолнечными семечками и чесноком — вкусный способ не выбрасывать зелень.

В России морковная ботва идёт в песто с петрушкой и лимонным соком, если базилик дорог или не уродился. Нерафинированное подсолнечное масло даёт деревенский вкус, оливковое — более нейтральный. Хранят в банке под маслом в холодильнике, добавляют в супы и к макаронам.

На порцию (41 г)

ккал: 153
белки: 2г
жиры: 15г
углеводы: 2г

На 100 г: 378 ккал · Б 4,9 · Ж 37,5 · У 5,6 г

DКлетчатка 1,2 г · Сахар 0,4 г · Соль 0,5 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Петрушка40 г½ пучка
Семечки подсолнечника40 г¼ стакана
Чеснок5 г1 зубчик
Масло подсолнечное нерафинированное30 г2 ст. л.
Масло оливковое40 г2,5 ст. л.
Сок лимона15 г1 ст. л.
Соль3 гщепотка
Морковная ботва70 гботва 1 пучка моркови

Приготовление

Шаг 1. Морковную ботву отделите от грубых стеблей, промойте и бланшируйте 30 секунд в кипятке, затем остудите в ледяной воде и отожмите — так уйдёт горечь.
Шаг 2. Семечки подсушите на сухой сковороде 2–3 минуты.
Шаг 3. Пробейте ботву, петрушку, семечки, чеснок и лимонный сок в блендере, вливая масло.
Шаг 4. Посолите и перемешайте. Храните в холодильнике до 4 дней.

Все обеды →

Песто из листьев моркови

На порцию (41 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды