Перцы, фаршированные гречкой и морковью

Name: Перцы, фаршированные гречкой и морковью
Total time: 1 h
Yield: 4 порции
Ingredients: 600 г Перец болгарский; 150 г Гречка; 200 г Морковь; 150 г Лук репчатый; 40 г Томатная паста; 30 г Масло подсолнечное рафинированное; 15 г Укроп; 7 г Соль; 800 г Вода

⏱ 60 минЛегко4 порцииДля заготовок Бюджетно Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Перцы с гречкой и тёртой морковью, тушённые на плите в томатно-овощном соусе.

Гречка с морковью — начинка простая и недорогая, а томатная паста с водой заменяет готовый соус. Перцы удобно ставить вертикально в кастрюлю, чтобы начинка не высыпалась. Частая ошибка — не долить воды: крупа впитает её и подгорит, поэтому соус должен доходить до половины плода.

На порцию (498 г)

ккал: 268
белки: 8г
жиры: 9г
углеводы: 40г

На 100 г: 54 ккал · Б 1,7 · Ж 1,8 · У 7,9 г

AКлетчатка 9,1 г · Сахар 12 г · Соль 1,9 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Перец болгарский600 г4 шт
Гречка150 г¾ стакана
Морковь200 г2 шт
Лук репчатый150 г1 шт
Томатная паста40 г2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Укроп15 г½ пучка
Соль7 гпо вкусу
Вода800 г800 мл

Приготовление

Шаг 1. Гречку отварите в 300 мл воды 12 минут.
Шаг 2. Обжарьте лук и тёртую морковь на масле 8 минут, половину смешайте с гречкой и солью.
Шаг 3. Наполните перцы начинкой и уложите вертикально в кастрюлю.
Шаг 4. Оставшуюся зажарку смешайте с томатной пастой и 500 мл воды, залейте перцы.
Шаг 5. Тушите под крышкой 35 минут на слабом огне, посыпьте укропом.