Перцы, фаршированные булгуром и грибами

Name: Перцы, фаршированные булгуром и грибами
Total time: 1 h
Yield: 4 порции
Ingredients: 600 г Перец болгарский; 120 г Булгур; 250 г Шампиньоны; 100 г Лук репчатый; 300 г Томатное пюре (пассата); 25 г Масло оливковое; 8 г Чеснок; 15 г Петрушка; 6 г Соль; 250 г Вода

⏱ 60 минЛегко4 порцииДля заготовок Вегетарианское Веганское Без лактозы

Перцы с начинкой из булгура и жареных шампиньонов, запечённые в томатном соусе.

Российские хозяйки привыкли к перцам с рисом и мясом, но с булгуром и грибами блюдо получается легче и хорошо идёт в пост. Булгур берите средний, его не нужно варить заранее — он дойдёт в духовке в томатной пассате. Шампиньоны обжарьте до румяности, иначе они дадут лишнюю воду и начинка размякнет.

На порцию (419 г)

ккал: 256
белки: 10г
жиры: 8г
углеводы: 39г

На 100 г: 61 ккал · Б 2,4 · Ж 1,8 · У 9,2 г

AКлетчатка 8,9 г · Сахар 11,1 г · Соль 1,7 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Перец болгарский600 г4 шт
Булгур120 г⅔ стакана
Шампиньоны250 г250 г
Лук репчатый100 г1 шт
Томатное пюре (пассата)300 г300 мл
Масло оливковое25 г1,5 ст. л.
Чеснок8 г2 зубчика
Петрушка15 г½ пучка
Соль6 гпо вкусу
Вода250 г250 мл

Приготовление

Шаг 1. Булгур залейте 250 мл кипятка, накройте и оставьте на 15 минут.
Шаг 2. Обжарьте лук и грибы на масле 8 минут, добавьте чеснок, смешайте с булгуром, петрушкой и солью.
Шаг 3. У перцев срежьте верхушки, удалите семена и плотно наполните начинкой.
Шаг 4. Поставьте перцы в форму, залейте пассатой и запекайте под фольгой 30 минут при 190 °C, затем 10 минут без фольги.