Перец ратунда фаршированный капустой

Перец ратунда фаршированный капустой

⏱ 60 минСредне8 порцийДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Толстостенная ратунда с начинкой из капусты и моркови в маринаде — хрустящая, яркая закуска.

В России такой перец называют просто фаршированным, но в маринаде он получается хрустящим и больше похож на закуску, чем на горячее. Капусту берут плотную, зимних сортов, морковь натирают крупно, а чеснок добавляют в рассол для аромата. Подают к отварной картошке, к жареному мясу или просто на дачном столе, хранят в холоде до месяца.

На порцию (481 г)

255

Белки4,7 г · 7% ккал

Жиры12,8 г · 46% ккал

Углеводы29,6 г · 47% ккал

13% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 53 ккал · Б 1 · Ж 2,7 · У 6,1 г

BКлетчатка 6,8 г · Сахар 24,8 г · Соль 3,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

8 порций — 2040 ккал · порция 255 ккал — 13% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Капусту нашинкуйте, морковь натрите, перетрите с 1 ч. л. соли и чесноком.

  2. Шаг 2. У перцев вырежьте плодоножки и семена, бланшируйте 2 минуты.

  3. Шаг 3. Плотно начините перцы капустой, уложите в стерильные банки.

  4. Шаг 4. Вскипятите воду с сахаром, остатком соли и маслом, влейте уксус и залейте перцы.

  5. Шаг 5. Стерилизуйте литровые банки 20 минут и закатайте.

Сжечь эту порцию

≈ 35 мин активности — например, «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Перец ратунда фаршированный капустой»?

В одной порции (около 481 г) — 255 ккал: белки 4,7 г, жиры 12,8 г, углеводы 29,6 г. В 100 г готового блюда — 53 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 255 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Перец ратунда фаршированный капустой: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok