Перец печёный маринованный на зиму

Перец запекается в духовке до дымного аромата, очищается и маринуется с чесноком — почти как гриль.

Сладкий перец запекают до тёмных пятен, затем держат под крышкой — так кожица снимается легче. Чеснок и масло — база маринада, но в некоторых семьях кладут ветку укропа или щепотку сахара, чтобы убрать горечь. Ошибка — мариновать горячим: перец размякнет, поэтому остужают до тёплого. Готовую закуску едят с чёрным хлебом или как гарнир к мясу.

На порцию (373 г)

ккал

268

белки

5г

жиры

17г

углеводы

24г

На 100 г: 72 ккал · Б 1,2 · Ж 4,6 · У 6,5 г