Перец маринованный в масле

Перец маринованный в масле

⏱ 60 минСредне6 порцийДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Запечённый и очищенный перец с чесноком и зеленью под маслом — как в итальянской траттории.

По-русски такой перец называют «печёный» или «по-итальянски», и его часто делают из мясистых сортов вроде «капии». Чеснок добавляйте уже в остывший перец, иначе он позеленеет и даст горечь. На даче удобно запечь сразу противень и разложить по банкам, залив маслом доверху.

На порцию (295 г)

ккал
310
белки
4г
жиры
25г
углеводы
17г

На 100 г: 105 ккал · Б 1,3 · Ж 8,6 · У 5,7 г

AКлетчатка 5 г · Сахар 12,2 г · Соль 1,7 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Целые перцы запекайте в духовке 25–30 минут при 220 °C до подгоревшей кожицы, переворачивая.

  2. Шаг 2. Переложите в пакет на 10 минут, затем снимите кожицу и удалите семена, нарежьте полосками.

  3. Шаг 3. Смешайте масло, уксус, соль, сахар, тонко нарезанный чеснок и рубленую петрушку.

  4. Шаг 4. Уложите перец в стерильные банки, залейте маслом до покрытия.

  5. Шаг 5. Стерилизуйте пол-литровые банки 15 минут и закатайте. Храните в прохладном месте до 6 месяцев.

Все обеды →