Печёночные котлеты из куриной печени с рисом

Name: Печёночные котлеты из куриной печени с рисом
Total time: 50 min
Yield: 5 порций
Ingredients: 600 г Куриная печень; 80 г Рис белый; 120 г Лук репчатый; 55 г Яйцо куриное; 40 г Мука пшеничная; 35 г Масло подсолнечное рафинированное; 6 г Соль

⏱ 50 минСредне5 порцийДля заготовок Бюджетно Без лактозы Высокобелковое

Котлеты из куриной печени с рисом и луком — нежные, хорошо разогреваются на следующий день.

В России такие котлеты готовят из куриной или говяжьей печени, рис варят заранее и остужают. Фарш должен постоять в холоде полчаса — тогда котлеты не разваливаются при жарке. Частая ошибка — слишком крупные куски печени в фарше: они делают текстуру неоднородной, лучше пробить массу блендером.

На порцию (187 г)

ккал: 336
белки: 28г
жиры: 16г
углеводы: 21г

На 100 г: 180 ккал · Б 15 · Ж 8,3 · У 11,3 г

AКлетчатка 0,9 г · Сахар 1,1 г · Соль 1,5 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Куриная печень600 г600 г
Рис белый80 г⅓ стакана
Лук репчатый120 г1 шт
Яйцо куриное55 г1 шт
Мука пшеничная40 г2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное35 г2,5 ст. л.
Соль6 г1 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Отварите рис 15 минут и остудите.
Шаг 2. Прокрутите печень и лук через мясорубку, смешайте с рисом, яйцом, мукой и солью.
Шаг 3. Выкладывайте ложкой на разогретое масло, жарьте по 3 минуты с каждой стороны.
Шаг 4. Сложите в сковороду, влейте 50 мл воды и тушите под крышкой 5 минут.

Все обеды →

Печёночные котлеты из куриной печени с рисом

На порцию (187 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды