Печёночные котлеты из говяжьей печени с рисом

Name: Печёночные котлеты из говяжьей печени с рисом
Total time: 50 min
Yield: 5 порций
Ingredients: 600 г Говяжья печень; 80 г Рис белый; 150 г Лук репчатый; 55 г Яйцо куриное; 40 г Мука пшеничная; 40 г Масло подсолнечное рафинированное; 6 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 50 минСредне5 порцийБюджетно Для заготовок Без лактозы Высокобелковое

Мягкие печёночные котлеты с рисом и луком — бюджетно и полезно, детям нравятся больше, чем жареная печень.

В России такие котлеты нередко делают из говяжьей или свиной печени, добавляя рис для плотности и экономии. Печень предварительно замачивают в молоке на полчаса, чтобы убрать горечь, а затем перекручивают с луком. Частая ошибка — жарить на сильном огне: котлеты темнеют снаружи и остаются сырыми внутри, лучше томить под крышкой на среднем.

На порцию (194 г)

ккал: 336
белки: 28г
жиры: 14г
углеводы: 25г

На 100 г: 173 ккал · Б 14,3 · Ж 7,1 · У 12,6 г

AКлетчатка 1 г · Сахар 1,3 г · Соль 1,4 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Говяжья печень600 г600 г
Рис белый80 г⅓ стакана
Лук репчатый150 г2 шт
Яйцо куриное55 г1 шт
Мука пшеничная40 г2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное40 г3 ст. л.
Соль6 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Отварите рис до готовности, 15 минут, остудите.
Шаг 2. Прокрутите печень с луком через мясорубку.
Шаг 3. Смешайте с рисом, яйцом, мукой, солью и перцем — масса получится жидковатой.
Шаг 4. Выкладывайте ложкой на разогретое масло и жарьте по 3–4 минуты с каждой стороны.
Шаг 5. Сложите котлеты в сковороду, влейте 50 мл воды и потушите под крышкой 5 минут.

Все обеды →

Печёночные котлеты из говяжьей печени с рисом

На порцию (194 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды