Патиссоны маринованные

Патиссоны маринованные

⏱ 50 минЛегко6 порцийДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Маленькие патиссоны целиком — красивые «тарелочки» с хрустом, как огурцы.

В России патиссоны маринуют в банках, добавляя чеснок, укроп и острый перец. Для хруста их заливают холодным рассолом и хранят в погребе или холодильнике. Частая ошибка — передержать в кипятке: патиссоны становятся мягкими, поэтому достаточно бланшировать их две минуты.

На порцию (449 г)

ккал
89
белки
2г
жиры
0г
углеводы
20г

На 100 г: 20 ккал · Б 0,4 · Ж 0,1 · У 4,4 г

CКлетчатка 3,5 г · Сахар 13,4 г · Соль 5 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Патиссоны вымойте, срежьте плодоножки, бланшируйте 5 минут и остудите в ледяной воде.

  2. Шаг 2. Уложите в стерильные банки с чесноком, укропом и перцем.

  3. Шаг 3. Вскипятите воду с сахаром и солью, влейте уксус, залейте банки.

  4. Шаг 4. Стерилизуйте литровые банки 15 минут и закатайте.

Все обеды →