Паштет из кролика

Name: Паштет из кролика
Total time: 2 h
Yield: 8 порций
Ingredients: 800 г Кролик; 120 г Морковь; 150 г Лук репчатый; 80 г Масло сливочное 82.5%; 50 г Сливки 20%; 1 г Лавровый лист; 1 г Мускатный орех; 5 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 120 минСредне8 порцийДля заготовок Без глютена Мало углеводов

Нежный паштет из кролика с морковью, луком и сливочным маслом — для бутербродов и тостов.

Такой паштет удобно делать из кролика, который остался после жаркого или тушения, — вкус получается насыщеннее, чем из варёного мяса. Лук и морковь обжаривают до мягкости и вместе с бульоном пробивают в блендере, добавляя масло для плотности. Хранят в закрытой посуде в холодильнике недолго, а перед подачей дают согреться при комнатной температуре, иначе не намажешь.

На порцию (151 г)

ккал: 285
белки: 22г
жиры: 21г
углеводы: 3г

На 100 г: 189 ккал · Б 14,4 · Ж 13,7 · У 2 г

CКлетчатка 0,8 г · Сахар 1,8 г · Соль 0,8 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Кролик800 гмясо с 1 тушки
Морковь120 г1 шт
Лук репчатый150 г1 шт
Масло сливочное 82.5%80 г80 г
Сливки 20%50 г50 мл
Лавровый лист1 г2 листа
Мускатный орех1 гщепотка
Соль5 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Залейте кролика водой, добавьте морковь, лук и лавровый лист, варите 1 час.
Шаг 2. Остудите, отделите мясо от костей.
Шаг 3. Пробейте мясо с морковью, луком, размягчённым маслом и сливками в блендере, добавив 50–100 мл бульона.
Шаг 4. Посолите, поперчите, добавьте мускатный орех.
Шаг 5. Переложите в баночки и охладите минимум 2 часа.

Все завтраки →

Паштет из кролика

На порцию (151 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё завтраки