Паштет из баклажанов

Паштет из баклажанов

⏱ 45 минЛегко6 порцийДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Запечённые баклажаны с чесноком, луком и тахини — нежный паштет в восточном стиле.

Такой паштет в России часто называют «баклажанной икрой по-восточному» и едят с чёрным хлебом или лавашом. Если тахини не нашлось, подойдёт грецкий орех, перетёртый с растительным маслом, — так делают в южных регионах. Важно не переборщить с лимоном: он должен только оттенить сладость запечённого баклажана.

На порцию (148 г)

ккал
112
белки
3г
жиры
8г
углеводы
8г

На 100 г: 76 ккал · Б 1,7 · Ж 5,3 · У 5,5 г

AКлетчатка 4,3 г · Сахар 4,9 г · Соль 0,7 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Нарежьте баклажаны кубиками, лук — мелко.

  2. Шаг 2. Обжарьте лук на масле 4 минуты, добавьте баклажаны и тушите под крышкой 20 минут.

  3. Шаг 3. Добавьте чеснок и соль, остудите.

  4. Шаг 4. Пробейте с тахини и лимонным соком.

Все перекусы →