Пашот на тушёных овощах

Пашот на тушёных овощах

⏱ 25 минСредне2 порцииВегетарианскоеБез глютенаБез лактозы

Цукини, перец и помидоры тушатся до мягкости, а сверху — яйца пашот. Как рагу, только на завтрак.

Для яиц пашот воду слегка подкисляют уксусом и варят их отдельно, а тушёные овощи держат на медленном огне под крышкой. В России в такое рагу часто кладут болгарский перец сладких сортов и помидоры черри для яркости. Если овощи дали много сока, его выпаривают без крышки перед подачей.

На порцию (426 г)

ккал
290
белки
18г
жиры
18г
углеводы
14г

На 100 г: 68 ккал · Б 4,1 · Ж 4,3 · У 3,2 г

AКлетчатка 4,1 г · Сахар 9,8 г · Соль 1,4 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Нарежьте все овощи кубиками, обжарьте лук на масле 3 минуты.

  2. Шаг 2. Добавьте цукини, перец и чеснок, через 5 минут — помидоры и соль, тушите 8 минут.

  3. Шаг 3. Сварите яйца пашот в слабо кипящей воде с уксусом по 3 минуты.

  4. Шаг 4. Разложите овощи по тарелкам, сверху яйца и базилик.

Все завтраки →
Пашот на тушёных овощах: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok