Рататуй на сковороде

Рататуй на сковороде

⏱ 40 минЛегко4 порцииДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Быстрый рататуй кубиками на сковороде: овощи тушатся по очереди и сохраняют свой вкус.

На юге России рататуй часто делают именно кубиками: так овощи равномернее тушатся и не разваливаются. Помидоры берите мясистые, сливовидные, а базилик — зелёный, если нет фиолетового. Частая ошибка — закладывать всё сразу: баклажан должен первым отдать горечь и впитать масло.

На порцию (339 г)

ккал
147
белки
4г
жиры
8г
углеводы
14г

На 100 г: 43 ккал · Б 1,2 · Ж 2,4 · У 4,3 г

AКлетчатка 5,8 г · Сахар 10,3 г · Соль 1,5 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Нарежьте все овощи кубиками 1,5 см.

  2. Шаг 2. Обжарьте баклажан на половине масла 6 минут, выложите. Затем цукини 4 минуты, тоже выложите.

  3. Шаг 3. На оставшемся масле обжарьте лук и перец 5 минут, добавьте помидоры, чеснок и тимьян, тушите 7 минут.

  4. Шаг 4. Верните баклажан и цукини, посолите и тушите вместе 5 минут.

  5. Шаг 5. Посыпьте рваным базиликом.

Все обеды →
Рататуй на сковороде: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok