Рагу овощное в духовке

Name: Рагу овощное в духовке
Total time: 1 h 10 min
Yield: 5 порций
Ingredients: 500 г Картофель; 400 г Кабачок; 300 г Баклажан; 200 г Перец болгарский; 150 г Лук репчатый; 300 г Томатное пюре (пассата); 30 г Масло оливковое; 10 г Чеснок; 2 г Прованские травы; 7 г Соль

⏱ 70 минЛегко5 порцийДля заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Овощи слоями в глубокой форме, томлённые в духовке в собственном соку с томатами.

Летом такое рагу готовят из сезонных овощей, зимой спокойно заменяют замороженной смесью. Томатная пассата связывает слои и не даёт блюду получиться сухим. Не перемешивайте рагу во время запекания — так слои сохранят структуру и не превратятся в кашу.

На порцию (380 г)

ккал: 211
белки: 5г
жиры: 7г
углеводы: 32г

На 100 г: 56 ккал · Б 1,4 · Ж 1,8 · У 8,3 г

AКлетчатка 7,2 г · Сахар 10,3 г · Соль 1,6 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Картофель500 г5 шт
Кабачок400 г1 шт
Баклажан300 г1 шт
Перец болгарский200 г2 шт
Лук репчатый150 г2 шт
Томатное пюре (пассата)300 г1 стакан
Масло оливковое30 г2 ст. л.
Чеснок10 г2 зубчика
Прованские травы2 г1 ч. л.
Соль7 г1,5 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Разогрейте духовку до 190 °C.
Шаг 2. Нарежьте все овощи кубиками 2,5 см, смешайте с маслом, солью, травами и чесноком.
Шаг 3. Выложите в глубокую форму, залейте пассатой, смешанной со 100 мл воды.
Шаг 4. Накройте фольгой и запекайте 40 минут.
Шаг 5. Снимите фольгу, перемешайте и запекайте ещё 15 минут.

Все обеды →

Рагу овощное в духовке

На порцию (380 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды