Рагу овощное с баклажанами

Name: Рагу овощное с баклажанами
Total time: 50 min
Yield: 5 порций
Ingredients: 600 г Баклажан; 400 г Картофель; 200 г Перец болгарский; 150 г Лук репчатый; 100 г Морковь; 400 г Томаты в собственном соку; 40 г Масло подсолнечное рафинированное; 15 г Чеснок; 7 г Соль; 15 г Кинза

⏱ 50 минЛегко5 порцийДля заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Баклажаны с картофелем, перцем и томатами в густом рагу — насыщенно и постно.

В России рагу часто делают с кабачками и болгарским перцем, а томаты берут в собственном соку. Баклажаны не нужно чистить, если они молодые. Готовое рагу храните в холодильнике до трёх дней, разогревайте на медленном огне.

На порцию (385 г)

ккал: 214
белки: 5г
жиры: 9г
углеводы: 29г

На 100 г: 56 ккал · Б 1,4 · Ж 2,2 · У 7,4 г

AКлетчатка 8,1 г · Сахар 10,8 г · Соль 1,7 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Баклажан600 г2 шт
Картофель400 г4 шт
Перец болгарский200 г2 шт
Лук репчатый150 г2 шт
Морковь100 г1 шт
Томаты в собственном соку400 г1 банка
Масло подсолнечное рафинированное40 г3 ст. л.
Чеснок15 г3 зубчика
Соль7 г1,5 ч. л.
Кинза15 гпучок

Приготовление

Шаг 1. Баклажаны нарежьте кубиками, посолите и оставьте на 15 минут, затем отожмите.
Шаг 2. Обжарьте баклажаны на половине масла 6 минут, выложите.
Шаг 3. На оставшемся масле обжарьте лук, морковь и перец 5 минут.
Шаг 4. Добавьте картофель, томаты и баклажаны, посолите, тушите под крышкой 25 минут.
Шаг 5. Добавьте чеснок и кинзу.

Все обеды →

Рагу овощное с баклажанами

На порцию (385 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды