Овощное соте

Name: Овощное соте
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 300 г Баклажан; 300 г Кабачок; 300 г Перец болгарский; 300 г Помидоры; 100 г Лук репчатый; 100 г Морковь; 30 г Масло подсолнечное рафинированное; 10 г Чеснок; 10 г Петрушка; 3 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 40 минЛегко4 порцииДля заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Овощи, быстро тушённые в собственном соку, — соте с яркими цветами и вкусом.

В России овощное соте — это чаще всего баклажаны с кабачками, перцем и помидорами, тушённые на подсолнечном масле. Лук и морковь обжаривают отдельно, затем добавляют остальные овощи и тушат до мягкости. Чеснок кладут в самом конце, чтобы сохранить аромат, а готовое соте едят горячим или холодным.

На порцию (364 г)

ккал: 163
белки: 4г
жиры: 8г
углеводы: 18г

На 100 г: 45 ккал · Б 1,1 · Ж 2,2 · У 5,1 г

AКлетчатка 6,6 г · Сахар 11,9 г · Соль 0,8 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Баклажан300 г1 шт
Кабачок300 г1 шт
Перец болгарский300 г2 шт
Помидоры300 г3 шт
Лук репчатый100 г1 шт
Морковь100 г1 шт
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Чеснок10 г2 зубчика
Петрушка10 гпучок
Соль3 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте все овощи крупными кубиками, баклажаны посолите на 10 минут и отожмите.
Шаг 2. Обжарьте лук и морковь на масле 4 минуты.
Шаг 3. Добавьте баклажан и перец, жарьте 5 минут, затем кабачок на 3 минуты.
Шаг 4. Положите помидоры, посолите и тушите под крышкой 15 минут, не перемешивая, а встряхивая сотейник.
Шаг 5. Добавьте чеснок и петрушку, дайте постоять 5 минут.

Все обеды →

Овощное соте

На порцию (364 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды