Овощное рагу с фасолью и кукурузой

Name: Овощное рагу с фасолью и кукурузой
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 240 г Фасоль красная консервированная; 150 г Кукуруза консервированная; 300 г Кабачок; 200 г Перец болгарский; 100 г Морковь; 100 г Лук репчатый; 400 г Томаты в собственном соку; 25 г Масло подсолнечное рафинированное; 3 г Паприка молотая; 3 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 40 минЛегко4 порцииДля заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Рагу из овощей с красной фасолью и кукурузой в томатном соусе — сытно и ярко.

В России овощное рагу с фасолью и кукурузой чаще варят зимой из замороженных кабачков и перца, добавляя банку фасоли и кукурузы для сытности. Томатную пасту или помидоры в соку уваривают, чтобы соус стал густым и не водянистым. Ошибка — переварить кабачки: они превращаются в кашу, поэтому овощи кладут почти в конце.